Feuer-Topf

Zutaten

10-12 [7-8] Portionen:
2000 [1500] g Rindergulasch
1000 [750] g Zwiebeln, gewürfelt
4 [3] Teel. Salz
1 [1/2] Teel. schwarzer Pfeffer
6 [4] Essl. Paprika, edelsüß
1 [1/2] Teel. Cayennepfeffer
6 [4] rote Chilischoten, fein gewürfelt
200 [125] g Tomatenmark
10 [6] Essl. Mehl
100 [75] g Margarine
6 [4] Paprikaschoten
2 [1] Dose(n) Kidneybohnen (á 850 g), abgetropft
1 [1] Dose Chilibohnen (á 400g)
1500 [1000] ml Rindfleischbrühe (Instant)
375 [250] ml Rotwein

Zubereitung

10-12 (7-8) Portionen; pro Portion ca.5633 kJ/ 1349 kcal
Die Gulasch- und Zwiebelwürfel in einen Gourmet-Bräter geben, Gewürze, Chilischoten und Tomatenmark zufügen. Das Mehl darüber stäuben, vermischen. Mit Butterflöckchen belegen und offen 60 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Die Paprikaschoten vierteln, von Rippen und Kernen befreien und in schmale Streifen schneiden. Paprikastreifen, rote und weiße Bohnen und Brühe zugeben. Zugedeckt etwa 45 Minuten garen. Den Rotwein zugeben und in weiteren etwa 45 Minuten offen zu Ende garen.

Einstellung:
Bratautomatik
Ober-/Unterhitze

Temperatur:
180°C
220°C

Einschubebene:
1.v.unten
1.v.unten

Garzeit:
140-160 Minuten

140-160 Minuten

Dazu Salzkartoffeln, körnig gegarter Reis oder Baguette.